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酸菜魚市場增量明顯

發表時間:2019/10/31 19:14:22  來源:中國食品報l  瀏覽次數:44  
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    《2018年酸菜魚市場發展報告》顯示,截至2018年第四季度,全國酸菜魚門店超過3萬家,門店增量為63%。行業人士預測,2019年這個數字還會有新突破。

  酸菜魚早已從川渝家常菜,成了今日的爆品典范。大賽道成就大品牌,這個賽道“跑”出了不少優秀品牌,如“太二”“魚你在一起”“渝是乎”“有家酸菜魚”“嚴廚”“九鍋一堂”等。

  酸菜魚起源于川渝地區,與酸菜搭配的魚類多種多樣。2016年,酸菜魚開始與巴沙魚“碰撞”,帶動一大批快餐品牌崛起。然而隨著品類發展與市場優化,酸菜魚“老搭檔”魚片今年大有回歸之勢。

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